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第一章 餐飲業(yè)概述
1.1 餐飲業(yè)的定義及分類
1.1.1 餐飲業(yè)的定義
1.1.2 餐飲業(yè)的分類
1.2 餐飲業(yè)的特點
1.2.1 餐飲業(yè)的特性
1.2.2 餐飲業(yè)的基本特征
1.2.3 現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點
1.2.4 餐飲管理的特點和任務
1.3 餐飲業(yè)市場細分及作用
1.3.1 餐飲業(yè)的市場細分
1.3.2 餐飲業(yè)的經濟地位和作用
1.4 餐飲消費者分析
1.4.1 餐飲消費者種類分析
1.4.2 餐飲消費者心理效應解析
1.4.3 餐飲消費者快餐消費習慣及態(tài)度研究
第二章 2022-2024年中國餐飲業(yè)的發(fā)展
2.1 中國餐飲業(yè)總體概述
2.1.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程
2.1.2 我國餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用
2.1.3 我國餐飲業(yè)發(fā)展狀況總體概述
2.1.4 我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征
2.1.5 促進我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素
2.2 2022-2024年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析
2.2.1 我國餐飲行業(yè)政策綜述
2.2.2 餐飲業(yè)工作指導意見發(fā)布
2.2.3 餐飲業(yè)經營管理辦法發(fā)布
2.2.4 我國餐飲業(yè)政策熱點動向
2.3 2022-2024年中國餐飲市場運營狀況分析
2.3.1 2022年中國餐飲市場運行狀況
2.3.2 2023年中國餐飲市場運行狀況
2.3.3 2024年中國餐飲市場運行狀況
2.4 中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析
2.4.1 中國餐飲業(yè)存在的主要問題
2.4.2 我國餐飲行業(yè)經營面臨的困境
2.4.3 中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)
2.4.4 中國集團飲食供應總體水平較低
2.5 促進中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策
2.5.1 中國餐飲業(yè)的發(fā)展策略
2.5.2 平衡餐飲市場與消費需求的措施
2.5.3 餐飲企業(yè)的主要營銷手段
2.5.4 中國餐飲業(yè)的個性化服務策略
第三章 2022-2024年武漢餐飲業(yè)的發(fā)展
3.1 2022-2024年武漢餐飲業(yè)發(fā)展概況
3.1.1 武漢餐飲業(yè)發(fā)展特征
3.1.2 武漢飲食業(yè)與周邊區(qū)域市場對比分析
3.1.3 武漢加快發(fā)展大眾化餐飲
3.1.4 武漢餐飲業(yè)興起并購潮
3.2 2022-2024年武漢餐飲業(yè)發(fā)展狀況
3.2.1 武漢餐飲業(yè)發(fā)展回顧
3.2.2 2022年武漢餐飲業(yè)運行狀況
3.2.3 2023年武漢餐飲業(yè)發(fā)展特點
3.2.4 2024年武漢餐飲業(yè)發(fā)展情況
3.2.5 2023年武漢餐飲業(yè)發(fā)展動態(tài)
3.3 2022-2024年武漢餐飲市場發(fā)展動態(tài)
3.3.1 武漢餐飲市場興起中西合璧
3.3.2 武漢餐飲企業(yè)推出茶菜
3.3.3 武漢餐飲巨頭轉向發(fā)展品質小店
3.3.4 武漢市場外地漢辦餐飲走俏
3.3.5 武漢星級酒店請社會餐飲企業(yè)進駐
3.3.6 新派湘菜改變武漢餐飲市場競爭格局
3.3.7 武漢餐飲市場原生態(tài)菜漸顯商機
3.4 武漢餐飲老字號發(fā)展分析
3.4.1 武漢餐飲老字號亟需拯救
3.4.2 武漢餐飲老字號謀求轉型
3.4.3 武漢多舉措振興餐飲老字號
3.5 武漢餐飲業(yè)連鎖經營發(fā)展探析
3.5.1 武漢連鎖餐飲業(yè)基本情況及存在的問題
3.5.2 餐飲連鎖經營主要觀點與爭議
3.5.3 餐飲連鎖經營的發(fā)展建議
3.6 武漢餐飲業(yè)面臨的問題及發(fā)展對策
3.6.1 武漢餐飲業(yè)遭遇用工難局面
3.6.2 武漢餐飲業(yè)存在的問題及建議
3.6.3 武漢整治餐飲企業(yè)不給發(fā)票問題的主要措施
第四章 2022-2024年武漢餐飲業(yè)細分行業(yè)分析
4.1 2022-2024年武漢快餐業(yè)分析
4.1.1 武漢快餐行業(yè)已步入品牌競爭時期
4.1.2 中高端快餐品牌紛紛擴張武漢市場
4.1.3 洋快餐開發(fā)武漢早點市場
4.1.4 武漢快餐尚難以實現(xiàn)標準化
4.2 2022-2024年武漢西餐業(yè)分析
4.2.1 武漢西餐業(yè)概述
4.2.2 武漢西餐業(yè)發(fā)展狀況分析
4.2.3 武漢咖啡西餐業(yè)面臨變局
4.2.4 武漢西餐業(yè)的發(fā)展趨勢
第五章 2022-2024年影響武漢餐飲業(yè)發(fā)展的相關因素分析
5.1 2022-2024年武漢經濟發(fā)展分析
5.1.1 經濟增長
5.1.2 物價水平
5.1.3 消費市場
5.1.4 對外貿易
5.2 2022-2024年武漢旅游業(yè)發(fā)展分析
5.2.1 接待人數(shù)
5.2.2 旅游收入
5.2.3 入境客源市場
5.2.4 發(fā)展規(guī)劃
5.3 2022-2024年武漢會展業(yè)分析
5.3.1 武漢會展業(yè)發(fā)展概況
5.3.2 武漢會展業(yè)發(fā)展的兩個關鍵因素
5.3.3 武漢與廣州會展產業(yè)的比較分析
5.3.4 武漢會展業(yè)將迎來發(fā)展黃金期
第六章 2022-2024年武漢市主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析
6.1 武漢市亢龍?zhí)泳栖幱邢挢熑喂?/span>
6.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.1.2 亢龍?zhí)拥陌l(fā)展歷程
6.1.3 亢龍?zhí)蛹毠?jié)成就餐飲品牌
6.2 武漢市小藍鯨酒店管理有限責任公司
6.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.2.2 小藍鯨發(fā)展的四大特點
6.2.3 小藍鯨發(fā)展的新氣象
6.2.4 小藍鯨“健康餐飲五級臺階”介紹
6.3 武漢艷陽天商貿發(fā)展有限公司
6.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.3.2 艷陽天拓展旅游飯店業(yè)
6.3.3 艷陽天出城搶占市場
6.4 其它餐飲企業(yè)介紹
6.4.1 湖北三五醇酒店有限公司
6.4.2 湖錦酒店管理有限公司
6.4.3 武漢三五酒店管理有限公司
第七章 中投顧問對武漢餐飲業(yè)前景趨勢分析
7.1 中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢
7.1.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展前景分析
7.1.2 餐飲市場發(fā)展趨勢展望
7.1.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向
7.2 中投顧問對武漢餐飲業(yè)投資及前景分析
7.2.1 武漢高檔餐飲的投資亮點
7.2.2 武漢創(chuàng)業(yè)者投資餐飲業(yè)分析
7.2.3 武漢餐飲業(yè)將步入大整合期
7.2.4 武漢時尚餐飲具備較大發(fā)展空間
7.2.5 武漢24小時餐飲店發(fā)展前景分析
7.2.6 中投顧問對2025-2029年武漢餐飲業(yè)預測分析
附錄：
附錄一：中華人民共和國食品安全法
附錄二：餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法
如今的武漢乃是中國中部最具發(fā)展?jié)摿Φ奶卮笮椭行某鞘校钱敶袊胁康纳藤Q物流中心，重要產業(yè)基地，區(qū)域金融中心和科技教育中心。隨著“中部崛起”逐步上升為國家戰(zhàn)略，特別是“科學發(fā)展觀”的推進以及經濟增長方式的變化，中部地區(qū)正面臨著前所未有的大好機遇，而武漢在中部地區(qū)發(fā)揮著龍頭作用。
武漢的餐飲業(yè)在近幾年來發(fā)展迅猛，在中、低檔酒店不斷發(fā)展擴充的同時，集餐飲、娛樂、休閑于一體的超級航母級休閑娛樂酒店也逐一登上舞臺。與此同時出現(xiàn)了品牌競爭，兼業(yè)經營和多業(yè)發(fā)展的競爭格局。
2021年，武漢市社會消費品零售總額6795.04億元，比上年增長10.5%。按商品形態(tài)分，商品零售額6459.98億元，增長9.7%；餐飲收入335.06億元，增長29.5%。2022年，武漢市實現(xiàn)社會消費品零售總額6936.20億元，比上年增長2.1%。從行業(yè)看，限上批發(fā)業(yè)和限上零售業(yè)銷售額分別增長7.7%和3.8%，限上住宿業(yè)營業(yè)額下降9.7%，限上餐飲業(yè)營業(yè)額增長0.9%。2023年前三季度，武漢市實現(xiàn)社會消費品零售總額5205.07億元，比上年同期增長8.5%。按消費類型分，商品零售增長8.2%；餐飲收入增長15.7%。
中投產業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2029年武漢餐飲業(yè)投資分析及前景預測報告》共七章。首先介紹了餐飲業(yè)的概念、特點等，接著分析了中國餐飲業(yè)和武漢餐飲業(yè)的現(xiàn)狀和市場運行情況，然后具體介紹了武漢快餐、西餐行業(yè)的發(fā)展。隨后，報告分析了促進武漢餐飲業(yè)發(fā)展的相關因素和武漢主要餐飲企業(yè)的經營狀況，最后分析了武漢餐飲業(yè)的未來發(fā)展趨勢。
本研究報告數(shù)據(jù)主要來自于國家統(tǒng)計局、武漢市統(tǒng)計局、國家旅游局、中投產業(yè)研究院、中投產業(yè)研究院市場調查中心、飲食行業(yè)協(xié)會、烹飪協(xié)會以及國內外重點刊物等渠道，數(shù)據(jù)權威、詳實、豐富，同時通過專業(yè)的分析預測模型，對行業(yè)核心發(fā)展指標進行科學地預測。您或貴單位若想對武漢餐飲業(yè)有個系統(tǒng)深入的了解、或者想投資武漢餐飲業(yè)，本報告將是您不可或缺的重要參考工具。
外商投資企業(yè)協(xié)會會員單位
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